Avis Viniou
Le Château Vieux Lartigue 2014 est un vin rouge issu de l’appellation Saint-Émilion Grand Cru, située sur la prestigieuse rive droite de Bordeaux. Majoritairement composé de merlot, complété d'une part de cabernet franc, il s’inscrit dans la tradition des vins de la région qui privilégient la rondeur et la générosité du merlot. Ce millésime 2014 a bénéficié d’une maturation climatique longue et équilibrée, donnant un vin accessible dans sa jeunesse mais doté d’un potentiel de garde honorable. Le terroir argilo-calcaire de la commune confère aux raisins maturité optimale, élégance et finesse. L’élevage est généralement réalisé en barriques de chêne, apportant des notes suaves d’épices douces et une trame boisée subtile qui s’intègrent harmonieusement à la structure fruitée.
La région de Saint-Émilion est l’un des joyaux du Bordelais, reconnue pour ses plateaux et coteaux baignés d’un climat tempéré, influencé par la Dordogne. Le sol, composé principalement d’argiles et de calcaires, offre aux vins une grande fraîcheur et une belle capacité de garde. Saint-Émilion, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, allie histoire médiévale et tradition viticole d’excellence depuis plusieurs siècles. La diversité des terroirs permet une large palette d’expressions, donnant des vins complexes, élégants avec un potentiel aromatique unique.
Le style du Château Vieux Lartigue 2014, souple et velouté, s’accordera magnifiquement avec une côte de veau rôtie, un magret de canard grillé ou encore un gigot d’agneau aux herbes. Pour respecter la tradition régionale, savourez-le avec un filet de boeuf de Bazas ou une poêlée de cèpes de Bordeaux. Les fromages à pâte affinée, comme un vieux comté ou un brie de Meaux, sont également de très belles associations.
Je vous conseille de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C, après un léger passage en carafe pour lui permettre de révéler toute la profondeur de ses arômes. Le vin pourra encore évoluer favorablement quelques années en cave, mais il offre dès maintenant une belle expression de la complexité de son terroir.
