Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Canon-La-Gaffelière - Saint-Émilion Grand Cru (Premier Grand Cru Classé) - 2018

Avis Viniou

Le Château Canon-La-Gaffelière 2018, un Saint-Émilion Grand Cru, incarne la quintessence des vins rouges de Bordeaux. Cette cuvée, classée Premier Grand Cru, est le fruit d'un assemblage harmonieux de merlot, cabernet franc et cabernet sauvignon, typique de la région. Le millésime 2018 est réputé pour sa richesse et sa profondeur, grâce à une saison complexe marquée par des variations climatiques intenses. La région du Libournais, et plus précisément Saint-Émilion, est caractérisée par un terroir argilo-calcaire unique, qui confère au vin des notes élégantes de fruits noirs, d'épices et de truffe. Le domaine Château Canon-La-Gaffelière bénéficie d'une histoire prestigieuse et est reconnu pour ses pratiques viticoles durables et respectueuses.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats qui mettent en avant sa structure et sa complexité. Un magret de canard aux fruits rouges, un gigot d'agneau rôti ou un bœuf Wellington seraient des choix parfaits. Les fromages affinés, tels qu'un brie de Meaux ou un Cantal, accompagneront également magnifiquement la cuvée. Pour une touche régionale, un cassoulet traditionnel ou un confit de canard s'harmonisent délicieusement avec ses saveurs.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 17-18°C pour en apprécier toutes les nuances. Il est conseillé de le carafer environ 1 à 2 heures avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre intense, respirez ses arômes complexes de fruits mûrs, d'épices et de sol forestier, puis goûtez en savourant sa texture veloutée et sa finale persistante.