Le Château La Rose Beauséjour 2018 est un Saint-Émilion Grand Cru en rouge issu du prestigieux terroir du Libournais. Ce vin, classé Grand Cru et certifié biologique, se compose principalement de Merlot, assemblé avec du Cabernet Franc et parfois du Cabernet Sauvignon, comme le veut la tradition de l’appellation. Le millésime 2018 s’est distingué à Bordeaux par une maturité parfaite des raisins, conjuguant concentration aromatique et fraîcheur remarquable grâce à des vendanges réalisées sous un climat idéal. La vinification au Château La Rose Beauséjour privilégie une approche respectueuse du fruit : les fermentations sont maîtrisées pour préserver l’expression du terroir, suivies d’un élevage en barriques de chêne qui apporte complexité et profondeur sans dominer le caractère du vin.
Saint-Émilion est l’un des joyaux de la rive droite de Bordeaux, réputé pour ses sols argilo-calcaires qui favorisent l’expression du Merlot et apportent aux vins à la fois puissance, finesse et un potentiel de garde certain. Ce terroir bénéficie d’un microclimat tempéré, adouci par la Dordogne, ce qui permet une parfaite maturation des cépages. L’histoire viticole de la région, riche de plusieurs siècles, confère à l’appellation un savoir-faire unique valorisé à travers des crus d’exception depuis le Moyen Âge.
Ce Grand Cru s’accordera merveilleusement avec une côte de bœuf grillée, un magret de canard sauce aux cèpes ou une tourte de gibier. Pour un accord régional, osez le mariage avec des lamproies à la bordelaise ou un pavé de bœuf Bazadais. Il accompagnera aussi très bien certains fromages à pâte affinée comme le Saint-Nectaire ou le Comté.
Pour apprécier pleinement ses arômes de fruits noirs mûrs, de réglisse et de délicates notes toastées, il est conseillé de carafer ce vin au moins une heure avant la dégustation et de le servir entre 16 et 18°C. Il s’exprimera ainsi au mieux, offrant une bouche veloutée, structurée et persistante, promesse d’un beau moment de partage.
