Le Château Béard La Chapelle 2010, Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge emblématique du Libournais, fruit d’un assemblage classique où dominent le merlot accompagné de cabernet franc et, dans une moindre mesure, de cabernet sauvignon. Le millésime 2010 est réputé exceptionnel, avec un équilibre rare entre richesse, structure et fraîcheur, bénéficiant de conditions climatiques idéales pour une maturité optimale des raisins. Le terroir argilo-calcaire de ce secteur apporte au vin profondeur, élégance et finesse, tandis que l’élevage soigné en barrique développe des notes boisées et épicées, venant compléter les arômes de fruits noirs mûrs, de prune, de truffe et de tabac. En bouche, ce grand cru dévoile une trame tannique soyeuse, une belle densité et une finale persistante, révélant tout le potentiel de garde de ce vin.
Saint-Émilion, au cœur de la Rive Droite bordelaise, possède une histoire viticole millénaire et jouit d’une réputation internationale grâce à ses vins fins et puissants. Son climat océanique tempéré, caractérisé par des amplitudes thermiques modérées et une bonne pluviométrie, favorise la maturation lente des cépages, propice à une belle expression aromatique. Les sols calcaires, argileux ou sablonneux du terroir de Saint-Émilion sont particulièrement adaptés au merlot, lui conférant rondeur et générosité, et au cabernet franc, qui apporte fraîcheur et complexité, participant à la renommée de l’appellation.
Pour accompagner ce Château Béard La Chapelle 2010, privilégiez des mets aux saveurs complexes capables de dialoguer avec sa richesse aromatique : une côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti ou un gigot d’agneau de Pauillac seraient des choix très justes. Les plats régionaux comme le confit de canard ou une lamproie à la bordelaise souligneront aussi sa structure et ses notes évoluées. Côté fromages, privilégiez un comté affiné ou un brie de Meaux.
Pour une dégustation optimale, pensez à carafer ce vin une heure avant le service afin de révéler toute la palette aromatique du millésime 2010. Servez-le à une température idéale de 17-18°C pour mettre en valeur sa texture, son équilibre et la complexité de ses arômes.
