Vins Saint-Émilion Grand Cru Château La Grâce Dieu - Cuvée d'Automne - 2010

Avis Viniou

Le Château La Grâce Dieu 2010, dans son appellation prestigieuse Saint-Émilion Grand Cru, est une cuvée d’exception issue du Bordeaux rive droite. Cette cuvée d’Automne, construite autour des grands cépages traditionnels de la région — principalement Merlot, complété possiblement par le Cabernet Franc et un soupçon de Cabernet Sauvignon — révèle toute la richesse et la complexité de son terroir. Le millésime 2010 est reconnu pour sa grande qualité à Bordeaux, offrant des vins dotés d’un équilibre remarquable entre concentration, fraîcheur et richesse aromatique. La vinification, soigneusement maîtrisée, favorise l’expression pure du fruit mûr, des tanins fins et une belle structure, témoignant d’un élevage minutieux en barriques de chêne.

Située sur le plateau calcaire de Saint-Émilion, la propriété bénéficie d’un terroir exceptionnel. Les sols argilo-calcaires, conjugués à un climat océanique tempéré, permettent une maturation lente et optimale des raisins, apportant puissance et élégance au vin. Ce territoire, emblématique de la Rive droite bordelaise, porte une longue tradition viticole. Le vignoble de Saint-Émilion est d’ailleurs inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO, rappelant l’importance historique et la réputation de ses crus.

Ce grand vin rouge s’accordera parfaitement avec des mets de caractère. Pour un accord classique, privilégiez un carré d’agneau rôti aux herbes, un magret de canard légèrement rosé ou encore un tournedos de bœuf sauce périgueux. N’hésitez pas à marier le Château La Grâce Dieu 2010 avec des plats régionaux comme l’entrecôte à la bordelaise ou une caille farcie aux cèpes. Pour les amateurs de fromages, un vieux comté, un brie de Meaux affiné ou un saint-nectaire révéleront toute la finesse du vin.

Pour la dégustation, je vous recommande de carafer ce millésime une à deux heures avant le service afin d’épanouir pleinement ses arômes tertiaires de cuir, de sous-bois, de fruits noirs confits et de truffe. La température idéale se situe autour de 16-18°C, permettant d’apprécier toute la complexité et la longueur en bouche de ce magnifique Saint-Émilion Grand Cru.