Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Blanche Hermine - 2019

Avis Viniou

Le Château Blanche Hermine 2019 est un vin rouge issu de l’appellation prestigieuse Saint-Émilion Grand Cru, située dans la sous-région du Libournais à Bordeaux. Ce cru est élaboré à partir des cépages emblématiques de la rive droite, principalement le Merlot, souvent associé au Cabernet Franc et parfois à une touche de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2019 est considéré comme exceptionnel à Bordeaux, caractérisé par une maturité optimale des raisins, donnant des vins dotés d'une belle concentration et d’un équilibre remarquable. Après des vendanges manuelles précises, le vin est vinifié de manière traditionnelle avec un élevage en barrique qui affine sa structure tout en développant des arômes complexes.

La région de Saint-Émilion se distingue par son terroir argilo-calcaire, véritable atout pour la viticulture, permettant au Merlot de s’exprimer avec générosité et profondeur. Ce terroir, combiné à un microclimat bénéfique, apporte aux vins une texture suave et une grande capacité de garde. L’histoire de Saint-Émilion, site classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, est étroitement liée à la culture de la vigne depuis l’époque romaine, et chaque Grand Cru reflète ce patrimoine séculaire.

Pour sublimer le Château Blanche Hermine 2019, privilégiez des accords avec des mets raffinés comme un magret de canard rôti, un carré d’agneau aux herbes, ou encore une entrecôte bordelaise. Les plats régionaux tels que le confit de canard ou un gratin de pommes de terre sarladaises seront également des compagnons parfaits. Pour une expérience gourmande, testez-le avec des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Comté.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C après l’avoir carafé une heure pour révéler toute sa palette aromatique, mêlant fruits noirs, notes de sous-bois, touche épicée et boisée élégante. Il accompagnera vos repas de fête comme vos plus belles occasions en toute convivialité.