Le Château Grange de Lescure 2021 est un vin rouge issu de l’appellation Saint-Émilion Grand Cru, située sur la rive droite de Bordeaux. Ce millésime 2021 se distingue par sa finesse et son équilibre, fruit d’une année aux conditions climatiques délicates mais maîtrisées par les vignerons du domaine. Le vin est majoritairement composé de Merlot, cépage dominant dans la région, accompagné souvent d’un complément de Cabernet Franc. Cela lui confère une belle structure, associant des arômes de fruits rouges et noirs (cerise, prune, cassis), une touche florale et des nuances délicatement épicées et vanillées venant de l’élevage en fûts de chêne. La bouche se révèle ample, souple, avec une trame tannique soyeuse, une finale fraîche et une persistance agréable.
Le terroir de Saint-Émilion s’appuie sur des sols argilo-calcaires et sableux, offrant au vignoble une richesse et une diversité inégalées. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque gallo-romaine et son classement UNESCO atteste de la passion locale pour la vigne et le vin. Le climat bordelais, à la fois océanique et tempéré, favorise la maturation lente et homogène du raisin, permettant d’élaborer des vins complexes, empreints de finesse et d’élégance, à l’image de cette cuvée de la Grange de Lescure.
Pour sublimer la dégustation, optez pour des mets raffinés et savoureux tels qu’un magret de canard rôti, un filet de bœuf en croûte ou encore un agneau de lait de Pauillac. Les plats régionaux comme un canard aux cèpes ou un gratin de pommes de terre sarladais s’accorderont parfaitement avec la rondeur et la suavité du vin. Pour une harmonie optimale, privilégiez également des fromages affinés de la région comme le Saint-Nectaire ou le Cantal.
Ce vin exprime tout son potentiel après une légère aération. Il sera idéalement servi entre 16 et 18°C. Vous pouvez le carafer une heure avant la dégustation pour révéler toute la palette aromatique et la subtilité de ses tanins.
