Le Château Grange de Lescure 2016 est un Saint-Émilion Grand Cru qui s’inscrit dans la grande tradition des vins de la rive droite de Bordeaux. Issu majoritairement de Merlot, accompagné souvent d’une touche de Cabernet Franc, ce vin révèle la typicité de son terroir : des sols mêlant argiles et calcaires, situés sur les reliefs doucement vallonnés du Libournais. Le millésime 2016 est particulièrement remarquable à Bordeaux, marqué par un équilibre rare entre maturité, fraîcheur et structure, grâce à une météo favorable tout au long de la saison de croissance. La vinification, respectueuse de la tradition avec de longs élevages en barriques de chêne, confère au vin concentration, élégance et potentiel de garde.
La région de Saint-Émilion, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, bénéficie d’un climat océanique tempéré, atténué par la Dordogne. Les étés y sont chauds sans excès, les automnes doux et souvent ensoleillés, ce qui permet une maturation optimale du raisin. Le vignoble, historiquement réputé depuis l’époque gallo-romaine, produit des vins au style généreux, alliant rondeur et structure, portés par la qualité exceptionnelle de ses sols et la diversité de ses microclimats.
Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats de viande mijotée ou rôtie, comme une entrecôte à la bordelaise, un magret de canard aux cèpes ou encore un carré d’agneau finement épicé. Les fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Cantal s’accordent également à merveille, tout comme les plats régionaux à base de truffe ou de champignons qui subliment les arômes tertiaires du vin.
Idéalement, ouvrez cette bouteille une à deux heures avant le service, afin que le vin puisse pleinement s’aérer et exprimer toute la complexité de son bouquet. Servez-le à une température de 16-18°C pour apprécier au mieux la finesse de ses tanins et la richesse aromatique du millésime 2016.
