Vins Saint-Émilion Grand Cru Croix de Labrie - 2022

Avis Viniou

La Croix de Labrie 2022 est un Saint-Émilion Grand Cru issu des meilleurs terroirs de la rive droite bordelaise. Ce vin rouge, généralement élaboré majoritairement à partir du Merlot, parfois agrémenté d'une petite proportion de Cabernet Franc ou de Cabernet Sauvignon, reflète la quête d'excellence du domaine. Le millésime 2022 se caractérise par une météo favorable, marquée par la chaleur et la sécheresse, favorisant des baies concentrées et mûres, tout en préservant une belle fraîcheur grâce aux sous-sols argilo-calcaires de Saint-Émilion. La vinification, artisanale et respectueuse du fruit, mise sur des extractions douces et souvent une longue maturation en barriques, apportant au vin structure et complexité.

Saint-Émilion, situé sur la rive droite de la Dordogne, bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorable à la maturité optimale du Merlot, cépage phare de l’appellation. Les sols y sont variés, allant de l’argilo-calcaire sur le plateau à des sables et graves sur les coteaux et en plaine, ce qui confère aux vins de la région profondeur, élégance et un incroyable potentiel de garde. L’histoire viticole d’Émilion remonte à l’Antiquité, et ses châteaux perpétuent, à l’instar de la Croix de Labrie, une tradition d’excellence tout en se tournant vers l’innovation et la précision.

Ce grand vin rouge se marie magnifiquement avec une belle côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti ou encore un rôti de veau aux cèpes, dont la puissance répond à la structure et à la richesse du vin. Pour un accord régional, testez-le sur une lamproie à la bordelaise ou un agneau de Pauillac, qui mettront en valeur ses tanins veloutés et ses arômes généreux de fruits noirs, de violette, et de subtiles notes boisées.

Pour profiter pleinement des qualités de ce Saint-Émilion Grand Cru 2022, je vous recommande de le servir après une aération d’une heure en carafe, entre 16 et 18°C. N’hésitez pas à le laisser évoluer quelques années en cave pour révéler toute sa complexité et sa finesse.