Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Brun - 2022

Le Château Brun 2022, en appellation Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge élaboré sur la rive droite de Bordeaux, plus particulièrement dans le Libournais. Ce domaine bénéficie du statut de Grand Cru, une mention synonyme de raffinement et de rigueur dans l’élaboration. Le millésime 2022 a profité de conditions climatiques exceptionnelles, apportant concentration et maturité optimale au raisin, principalement issu du merlot, cépage dominant de la région, souvent accompagné de cabernet franc. Les sols argilo-calcaires et la vinification traditionnelle en cuves respectent l’expression du terroir, offrant des vins équilibrés, à la fois tendres et puissants, dotés d’une belle structure tannique et d’arômes de fruits noirs, de violette et de fines notes boisées.

Saint-Émilion est l’une des plus anciennes cités viticoles de Bordeaux, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO. Son vignoble profite d’un climat océanique tempéré, atténué par la Dordogne, qui favorise la croissance saine des vignes et la maturité des baies. Les sols riches en argile et calcaire apportent aux vins profondeur et aptitude au vieillissement. Ici, la tradition viticole remonte à l’époque romaine, et la mosaïque de petits châteaux dessine un paysage unique, propice à l'élaboration de vins de charme et d’élégance.

Pour accompagner le Château Brun 2022, privilégiez des mets savoureux qui sublimeront la richesse et l’ampleur du vin. Un magret de canard rôti, une pièce de bœuf grillée ou un agneau de lait de Pauillac s’accorderaient à merveille. Du côté des plats régionaux, une entrecôte bordelaise voire une caille farcie aux cèpes mettront en valeur le fruité intense et la texture veloutée du Saint-Émilion. Les fromages à pâte affinée, comme un Saint-Nectaire ou un Comté affiné, formeront également de beaux accords.

Il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C afin d’exprimer pleinement sa complexité aromatique et d’assouplir ses tanins. Une aération en carafe pendant une à deux heures avant la dégustation permettra au vin de dévoiler toute sa palette et d’exalter le plaisir en bouche.