Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Brun - 2016

Avis Viniou

Le Château Brun 2016, Saint-Émilion Grand Cru, incarne tout le raffinement de son appellation. Ce vin rouge, produit majoritairement à partir du Merlot, cépage phare de la rive droite bordelaise, peut être complété par du Cabernet Franc, apportant structure et complexité. Le millésime 2016 est reconnu comme exceptionnel dans la région grâce à un équilibre parfait entre maturité et fraîcheur. Le terroir de Saint-Émilion, composé de plateaux calcaires, d’argiles et de graves, confère aux vins de cette appellation une profondeur et une minéralité distinctes, tandis que le savoir-faire du Château Brun sublime cette matière en vinifiant avec soin et souvent dans le respect d’une tradition familiale précieusement gardée.

Saint-Émilion est un haut lieu du vignoble bordelais, inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO pour la richesse de son paysage culturel et viticole. Son climat océanique tempéré, modéré par la Dordogne proche, favorise une maturation lente et homogène des raisins, essentielle à la réussite du Merlot et du Cabernet Franc. La diversité unique de ses sols et la tradition ancienne du travail de la vigne font de cette région une référence mondiale pour les grands vins rouges élégants, puissants et veloutés.

Ce Château Brun 2016, à la robe profonde et aux arômes subtils de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de cacao et de touches boisées, accompagnera à merveille une côte de bœuf grillée, un magret de canard, un canard aux cèpes ou un gigot d’agneau rôti. Les classiques de la région, comme l’entrecôte à la bordelaise ou des fromages affinés tels le Saint-Nectaire ou le Cantal, mettront aussi en valeur la texture veloutée et la fraîcheur de ce grand cru.

Je vous conseille d’ouvrir cette bouteille une heure avant la dégustation pour favoriser l’aération et permettre au vin de dévoiler ses plus belles nuances. Servez-le entre 16 et 18°C afin de profiter pleinement de sa structure soyeuse, de sa richesse aromatique et de sa longueur en bouche. Un beau Saint-Émilion Grand Cru à savourer dès à présent ou à conserver encore quelques années en cave pour une expérience encore plus aboutie.