Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Guerin Bellevue - 2018

Avis Viniou

Le Château Guerin Bellevue 2018 est un vin rouge sec issu de l’appellation Saint-Émilion Grand Cru, au cœur du Libournais, l’une des zones les plus prestigieuses de la rive droite bordelaise. Élaboré principalement à partir de merlot, il peut être complété par du cabernet franc et parfois du cabernet sauvignon, selon l’assemblage typique de la région. Le millésime 2018 est marqué par une météo complexe, mais in fine favorable après un été chaud et ensoleillé ayant permis une maturation optimale des raisins, offrant des vins d’une grande richesse et d’une belle concentration. Ce grand cru bénéficie d’une vinification soignée, avec une extraction maîtrisée qui valorise le fruit, la structure et le potentiel de garde.

La région de Saint-Émilion, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, se distingue par la diversité et la richesse de ses terroirs. Le sol argilo-calcaire et le microclimat tempéré par la proximité de la Dordogne favorisent la finesse des merlots et la complexité des vins produits. L’histoire viticole de Saint-Émilion remonte à l’époque gallo-romaine, et sa tradition de vins élégants et puissants s’est perpétuée au fil des siècles, conférant à chaque bouteille une identité singulière.

Grâce à sa structure, ses tanins mûrs et son bouquet riche mêlant fruits noirs, épices et touches boisées, ce Saint-Émilion Grand Cru s’accordera parfaitement avec un filet de bœuf sauce aux truffes, un magret de canard rôti, ou encore des fromages affinés comme le comté ou le saint-nectaire. Vous pouvez également l’associer à des plats régionaux tels que l’entrecôte à la bordelaise ou l’agneau de Pauillac.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Pensez à l’aérer en carafe une heure avant le service pour lui permettre de libérer pleinement son bouquet aromatique et sa finesse en bouche. Ce vin pourra encore évoluer favorablement en cave pendant plusieurs années, révélant progressivement la complexité typique des grands Saint-Émilion.