Vins Saint-Émilion Grand Cru Petit Corbin-Despagne - 2018

Le Petit Corbin-Despagne 2018 est un vin rouge d’exception élaboré au cœur de l’appellation Saint-Émilion Grand Cru, sur le vignoble du Libournais à Bordeaux. Issu principalement de Merlot, complété par du Cabernet Franc, ce millésime 2018 bénéficie de conditions climatiques idéales ayant permis une belle maturité des raisins. La vinification allie respect des traditions et précision moderne : les vendanges sont manuelles, puis la fermentation est maîtrisée afin de préserver la fraîcheur du fruit tandis que l’élevage, en fûts de chêne français, apporte complexité et élégance. À la dégustation, le vin offre une robe profonde aux reflets pourpres, un nez expressif mêlant fruits noirs mûrs, violette, nuances d’épices et une fine touche boisée. La bouche séduit par sa texture soyeuse, ses tanins mûrs et fins, et une longueur remarquable, portée par une fraîcheur délicate.

Saint-Émilion est l’une des appellations les plus célèbres de Bordeaux, dont l’histoire remonte à l’époque gallo-romaine. Les sols y sont variés, composés principalement d’argiles, de calcaires et de graves, conférant une grande diversité et une élégance particulière aux vins. Le climat est doux, océanique, caractérisé par des étés chauds et des automnes propices à une maturation lente et complète des baies. Le terroir du plateau de Corbin, où se situe le château, permet aux cépages principaux, le Merlot et le Cabernet Franc, de s’exprimer avec subtilité et finesse.

Ce Saint-Émilion Grand Cru s’accordera parfaitement avec une belle pièce de viande rouge, telle qu’un filet de bœuf sauce périgourdine ou un carré d’agneau rôti. Vous pourrez également le marier à des plats aux saveurs automnales, comme une poêlée de cèpes, un magret de canard ou, pour jouer la carte régionale, un confit de canard accompagné de pommes sarladaises.

Pour apprécier pleinement toute la richesse aromatique et la structure de ce vin, il est conseillé de le servir, après un léger carafage, à une température idéale de 16-18°C. Ce 2018 se montre déjà très accessible mais pourra également gagner en complexité après quelques années de garde.