Le Château Guillenin La Gaffelière 2009 est un vin rouge du prestigieux terroir de Saint-Émilion Grand Cru, situé sur la rive droite de Bordeaux. Assemblé majoritairement à partir de Merlot, complété par du Cabernet Franc, il incarne parfaitement l’élégance de l’appellation. Le millésime 2009, réputé exceptionnel dans la région, a bénéficié d’une climatologie idéale, offrant une maturité parfaite des baies. Le vin présente une robe profonde et intense, tandis que le nez dévoile des arômes complexes de fruits noirs mûrs, de prune, de réglisse, nuancés par des notes de truffe, de sous-bois et de légères touches vanillées issues de l’élevage en fût de chêne. En bouche, l’attaque est pleine, ample, avec des tanins fondus et une longue finale gourmande. Le potentiel de garde est remarquable, mais ce vin exprime déjà aujourd’hui toute sa complexité.
Saint-Émilion, joyau du Libournais, est un site viticole doublement inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO. Son vignoble repose sur des sols variés d’argiles, de calcaires et de graves, apportant finesse et structure aux vins. Le microclimat est doux grâce à l’influence de la Dordogne, favorisant une belle maturité des raisins. L’histoire viticole locale remonte à l’époque gallo-romaine, et l’appellation jouit d’une renommée internationale pour la longévité et la richesse de ses grands crus.
Pour apprécier pleinement ce Saint-Émilion Grand Cru, privilégiez des plats de caractère : magret de canard rôti, côtes d’agneau grillées, tournedos Rossini, ou encore un confit de canard. Les fromages affinés à pâte molle comme le brie truffé, ou des plats régionaux comme le cassoulet, s’accorderont à merveille grâce à la structure du vin.
Il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après une aération d’une heure en carafe, afin de révéler la richesse de ses arômes. Profitez de ce grand vin dans les prochaines années pour une expérience optimale, même s’il pourra encore évoluer en cave sur une décennie supplémentaire.
