Le Château Roquemont 2010, en Saint-Émilion Grand Cru, est issu d’un terroir prestigieux du Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. Composé majoritairement de Merlot, accompagné de Cabernet Franc et, plus rarement, de Cabernet Sauvignon, ce vin illustre l’élégance et la complexité typiques de l’appellation. Le millésime 2010, marqué à Bordeaux par des conditions optimales, a donné des vins à la concentration remarquable, dotés d’une belle structure tannique et d’une profondeur aromatique promise à une longue garde. À l'œil, la robe profonde annonce une complexité aux arômes évolués : fruits noirs mûrs, épices douces, notes légèrement boisées issues de l’élevage, et une touche de sous-bois s’exprimant avec l’âge.
Saint-Émilion est ancrée sur un terroir unique composé de sols argilo-calcaires, à la fois frais et drainants, et de zones graveleuses qui favorisent la maturité optimale des raisins. Le climat océanique tempéré, bénéficiant de l’influence de l’Atlantique, permet une lente maturation, propice à l’expression aromatique et à la finesse des tanins. L’histoire viticole de la région, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, est jalonnée de traditions séculaires qui valorisent l’équilibre entre puissance et raffinement.
Ce Saint-Émilion Grand Cru accompagnera parfaitement un carré d’agneau rôti, une côte de bœuf grillée ou, plus traditionnellement, un magret de canard sauce aux cèpes. Il sublimera aussi des mets régionaux comme l’entrecôte à la bordelaise ou un plateau de fromages affinés, tel que le Saint-Nectaire ou le Comté vieux. Pour apprécier toute la palette de ce vin à maturité, il est recommandé de le carafer une heure avant le service et de le déguster à une température de 17-18°C. Un plaisir de dégustation assuré, illustrant toute la noblesse du Saint-Émilion Grand Cru.
