Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Jague Blanc - 2020

Avis Viniou

Le Château Jague Blanc 2020 est un vin rouge issu de l’appellation prestigieuse Saint-Émilion Grand Cru, nichée sur la rive droite de Bordeaux. Ce cru se compose principalement de Merlot, cépage emblématique de la région, offrant rondeur et fruité, accompagné souvent de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon qui apportent structure et complexité. Le millésime 2020, caractérisé par une belle maturité et une fraîcheur remarquable, séduit par sa robe d’un rouge profond et ses arômes intenses de fruits noirs mûrs, de violette, de réglisse et de fines notes boisées dues à un élevage souvent partiel en fûts de chêne. En bouche, la texture est ample, les tanins sont élégants et bien intégrés, offrant une belle longueur qui laisse présager un excellent potentiel de garde.

Saint-Émilion, joyau du Libournais, bénéficie d’un terroir d’exception : les sols argilo-calcaires, parfois graveleux, et un microclimat tempéré assurent une maturation parfaite des raisins, permettant d'exprimer la finesse et la complexité propres à la région. Cette cité médiévale au patrimoine viticole ancestral est inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, témoin de la longue histoire de la culture de la vigne dans cette partie de Bordeaux. Les vignerons de Saint-Émilion perpétuent un savoir-faire reconnu, mariant tradition et modernité pour offrir des vins de haute expression.

Ce Saint-Émilion Grand Cru 2020 se prête à de nombreux accords gastronomiques. Il sublimera idéalement un magret de canard grillé ou un carré d’agneau aux herbes. Les amateurs de cuisine locale pourront l’associer à un entrecôte bordelaise ou un confit de canard. Il accompagnera également à merveille les fromages affinés à pâte dure, comme le Comté ou le Cantal.

Pour révéler toutes ses subtilités, il convient de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir carafé une heure si possible, surtout dans sa jeunesse. N’hésitez pas à le conserver en cave quelques années pour profiter de son évolution et de sa complexité future.