Vins Saint-Émilion Grand Cru Château La Grave Figeac - Amour - 2006

Avis Viniou

Le Château La Grave Figeac Cuvée Amour 2006 est un vin rouge issu de l'une des appellations les plus prestigieuses de Bordeaux : Saint-Émilion Grand Cru AOC, au cœur de la région du Libournais. Ce millésime affiche une belle maturité, offrant un assemblage typique de la rive droite, dominé par le Merlot, accompagné de Cabernet Franc et parfois d'une touche de Cabernet Sauvignon. Les raisins proviennent de vignobles plantés sur des sols argilo-calcaires et sableux, favorisant la finesse, la rondeur et la complexité aromatique du vin. La vinification, soignée et respectueuse de la matière première, vise à révéler tout le potentiel de chaque cépage, ainsi que l’expression authentique du terroir.

La région de Saint-Émilion, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, est née de l’alliance d’un climat tempéré, adouci par la proximité de la Dordogne, et de sols variés composés d’argiles, de calcaires et de sables. Cette mosaïque de terroirs favorise la diversité des expressions, mais toutes ont en commun la générosité du fruit, une structure élégante et un formidable potentiel de garde. L’histoire viticole de Saint-Émilion remonte à plusieurs siècles ; la renommée de ses châteaux et la complexité de ses vins sont mondialement reconnues.

Le Château La Grave Figeac 2006, à maturité, dévoile des arômes de fruits noirs confiturés, de prune, des notes de sous-bois, de cuir et d'épices douces. Sa texture est souple, ses tanins fondus soutiennent une finale élégante. Ce vin accompagne idéalement des mets riches et savoureux : un magret de canard rôti, des côtes d’agneau grillées, ou même un tournedos de bœuf sauce truffe. Pour un accord régional, vous pouvez opter pour une entrecôte bordelaise ou un fromage affiné comme le Saint-Nectaire.

Je vous conseille de déguster ce Saint-Émilion Grand Cru à une température de 16-18°C, après une éventuelle aération d’une heure en carafe, afin que les arômes s’ouvrent pleinement et que la profondeur du millésime 2006 s’exprime dans toute sa subtilité.