Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Gravet Renaissance - 2020

Avis Viniou

Le Château Gravet Renaissance 2020 est un vin rouge de grande élégance, issu de l’appellation prestigieuse Saint-Émilion Grand Cru, sur la rive droite de Bordeaux. Composé majoritairement de Merlot, cépage roi de l’appellation, parfois complété par du Cabernet Franc ou du Cabernet Sauvignon selon les parcelles, ce millésime 2020 se distingue par sa belle concentration, son fruit généreux et une structure soyeuse. Le terroir de gravier et d’argiles profondes favorise une maturation optimale des baies, conférant au vin des arômes intenses de fruits noirs (cassis, mûre), rehaussés par des notes boisées, d’épices douces et parfois une délicate touche florale. La vinification, soignée, conjugue extraction maîtrisée et élevage en fût de chêne, apportant rondeur et complexité à l’ensemble.

La région de Saint-Émilion bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des influences continentales qui favorisent une maturité régulière du raisin et préservent sa fraîcheur. Les sols, riches en calcaires sur les plateaux, sont plus argileux en côte ou graveleux selon les propriétés, offrant une diversité remarquable et des expressions très variées du Merlot. Saint-Émilion, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, est reconnue depuis des siècles pour la qualité de ses vignobles et la tradition viticole de ses châteaux historiques.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des mets de caractère : une côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti ou un gigot d’agneau aux herbes, mais aussi des plats régionaux comme une lamproie à la bordelaise ou un canard aux cèpes. Côté fromages, un Saint-Nectaire fermier ou un brie truffé sauront révéler toute la palette aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale, veillez à servir le vin à une température de 16-18°C après une légère aération, voire un carafage d’une heure pour lui permettre de s’ouvrir pleinement. Profitez ainsi de toute la fraîcheur, de la richesse et de la longueur en bouche du Château Gravet Renaissance 2020.