Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Faurie de Souchard - Grand Cru Classé - 2004

Avis Viniou

Le Château Faurie de Souchard 2004, classé Grand Cru dans l’appellation Saint-Émilion Grand Cru AOC, incarne parfaitement la finesse et l’élégance des grands vins de la rive droite de Bordeaux. Issu d’un assemblage typique du Libournais, la cuvée repose principalement sur le Merlot, cépage dominant, accompagné de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon, offrant ainsi structure et complexité. Le millésime 2004 se distingue par son équilibre, marqué par une belle fraîcheur et des tanins patinés, révélant des arômes de fruits rouges confiturés, de prune et d’épices douces, enrichis de nuances boisées dues à un élevage traditionnel en barriques de chêne qui apporte rondeur et élégance.

Le vignoble de Saint-Émilion, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, se distingue par ses sols argilo-calcaires et sableux, particulièrement propices à l’expression raffinée du Merlot. Le climat océanique tempéré, adouci par la proximité de la Dordogne, favorise une maturation lente et régulière des raisins, gage de vins équilibrés et aptes à la garde. La région, forte d’une histoire viticole pluriséculaire, est réputée pour la richesse de ses terroirs et la diversité de ses châteaux, offrant des vins à la fois puissants et subtils, à l’image de cette cuvée.

Pour sublimer un Château Faurie de Souchard 2004, privilégiez une cuisine raffinée mais authentique : les viandes rouges grillées ou en sauce, comme un magret de canard poêlé aux cèpes ou un tournedos de bœuf sauce bordelaise, s’y accorderont à merveille. Les fromages affinés, notamment ceux de la région comme le Saint-Nectaire ou le Cantal, sauront également valoriser la structure du vin.

Avant de servir, pensez à ouvrir ou décanter le vin une heure en avance pour révéler sa palette aromatique. Il exprime tout son potentiel à une température idéale de 16-18°C. Vous profiterez alors pleinement de sa bouche veloutée et de sa belle longueur, emblématiques des Grands Crus de Saint-Émilion.