Avis Viniou
Le Château Belle-Grange 2014 est un magnifique représentant de la célèbre appellation Saint-Émilion Grand Cru, située sur la rive droite du vignoble bordelais. Ce vin rouge, issu principalement de Merlot accompagné de Cabernet Franc, offre une robe profonde et brillante. Le millésime 2014, marqué par une météo contrastée mais sauvée par une superbe arrière-saison, révèle une très belle maturité du raisin. Ce Grand Cru se distingue par son élevage soigné, qui confère au vin une structure élégante, des tanins fondus et un bouquet complexe de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de notes de sous-bois et une pointe de minéralité provenant de son terroir spécifique.
La région de Saint-Émilion est reconnue mondialement pour ses vins rouges de caractère, alliant puissance et finesse. Le terroir du Libournais bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorisé par la proximité de la Dordogne, qui apporte fraîcheur et humidité. Les sols argilo-calcaires et sablo-graveleux contribuent à l’expression aromatique et à la structure des vins produits dans cette zone historique, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO. Le savoir-faire traditionnel, allié à un héritage vigneron pluriséculaire, participe à la réputation d’excellence de cette appellation prestigieuse.
Pour accompagner le Château Belle-Grange 2014, privilégiez des viandes rouges grillées ou en sauce comme un carré d’agneau aux herbes, un filet de bœuf sauce bordelaise, ou encore un magret de canard. Les fromages affinés à pâte dure, tel un vieux Comté ou un Saint-Nectaire, se marieront parfaitement avec ses tanins soyeux. Pour une harmonie régionale, tentez une entrecôte à la bordelaise ou des cèpes poêlés, qui feront ressortir les arômes de sous-bois du vin.
Servez ce Saint-Émilion Grand Cru à une température de 16-18°C, après l’avoir ouvert une à deux heures avant la dégustation, ou passé en carafe si vous souhaitez révéler toute sa complexité aromatique. Ce 2014 peut se savourer dès aujourd’hui ou continuer de vieillir quelques années en cave pour gagner en élégance.
