Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Monbousquet - Grand Cru Classé - 2001

Avis Viniou

Château Monbousquet 2001, en appellation Saint-Émilion Grand Cru, incarne parfaitement l'élégance et la richesse des vins de la rive droite bordelaise. Ce millésime issu d’un assemblage traditionnel, principalement à base de Merlot, complété par du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon, bénéficie d’un élevage minutieux, souvent autour de 18 à 24 mois en barriques, dont une proportion significative de bois neuf, apportant complexité et structure. Le vin dévoile au nez des arômes mûrs de fruits noirs, de prune et de cerise, réhaussés de notes épicées, chocolatées et légèrement fumées, témoignage de son élevage soigné et de son évolution en bouteille. En bouche, il allie profondeur, souplesse et une trame tannique douce, caractéristique d’un millésime à parfaite maturité aujourd’hui.

La région de Saint-Émilion, au cœur du Libournais, est marquée par des sols variés mêlant argile, calcaire et sables, favorisant l’expression du Merlot, cépage roi ici. Le climat océanique tempéré assure une maturation lente et régulière des raisins, avec assez d’ensoleillement pour garantir la richesse du fruit. Saint-Émilion jouit d’une histoire viticole millénaire et d’un terroir dont la diversité se retrouve dans la complexité des vins. La classification Grand Cru témoigne de la rigueur qualitative des propriétés et du soin porté depuis des générations.

Ce Saint-Émilion Grand Cru se mariera admirablement avec des viandes rouges de caractère comme un carré d’agneau rôti aux herbes, un filet de bœuf en croûte ou des magrets de canard poêlés. Les spécialités du Sud-Ouest, tels un confit de canard, un parmentier de canard ou un gratin de cèpes, souligneront avec justesse la rondeur et la profondeur du vin. Les fromages affinés, notamment un Saint-Nectaire ou un comté vieux, feront de beaux compagnons de dégustation.

Pour profiter pleinement de la maturité et de la complexité du Château Monbousquet 2001, il est conseillé de le servir après un passage en carafe, à une température idéale de 17-18°C. Ce service permet d’exprimer toute la palette aromatique obtenue par l’élevage et le vieillissement, sublimant ainsi une belle dégustation.