Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Franc le Maine - 2016

Avis Viniou

Le Château Franc le Maine 2016 est un vin rouge sec issu de l’appellation prestigieuse Saint-Émilion Grand Cru, située dans le Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. Composé majoritairement de Merlot, avec une part de Cabernet Franc, ce millésime 2016 exprime parfaitement le caractère du terroir. Les vendanges se sont déroulées sous un climat idéal, marqué par une belle maturité des raisins après un été chaud et une fin de saison ensoleillée. La vinification, soignée, vise à préserver la richesse aromatique et la finesse des tanins, tout en révélant la profondeur du fruit.

Saint-Émilion est un terroir chargé d’histoire, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO pour ses paysages viticoles remarquables. Les vignobles bénéficient d’un climat océanique tempéré, avec une légère influence continentale qui favorise une maturation lente et complète des cépages. Les sols, un mélange d’argile, de calcaire et de sable, jouent un rôle fondamental : ils apportent à la fois puissance, élégance et capacité de garde aux vins de la région, tout en signant une identité minérale et racée.

Ce Saint-Émilion Grand Cru accompagnera magnifiquement des viandes rouges grillées ou rôties comme une côte de bœuf, un magret de canard ou un carré d’agneau aux herbes. Les mets à base de champignons, comme un risotto aux cèpes ou une poêlée de girolles, subliment également ses notes boisées et truffées. Pour un accord régional, optez pour un confit de canard ou une entrecôte bordelaise aux échalotes.

Pour apprécier pleinement toute la complexité aromatique et la structure du Château Franc le Maine 2016, ouvrez-le une à deux heures avant le service afin de l’aérer. Servez-le à une température de 16-18°C afin de mettre en valeur sa rondeur, ses tanins soyeux et sa belle longueur en bouche. Un joli potentiel de garde, surtout en magnum, qui mérite quelques années en cave si vous souhaitez en explorer toute la profondeur.