Le Château Gessan 1996 est un vin rouge sec issu de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, située sur la rive droite de Bordeaux, précisément dans la sous-région du Libournais. Élaboré principalement à partir de merlot, cépage emblématique de Saint-Émilion, il peut également contenir de petites proportions de cabernet franc et de cabernet sauvignon. Le millésime 1996, marqué en Bordelais par un climat relativement chaud et sec après des épisodes printaniers plus frais, offre des vins de bonne structure, alliant concentration et finesse. La vinification traditionnelle du Château Gessan cherche à exprimer la typicité de son terroir, qui repose sur des sols argilo-calcaires conférant profondeur et élégance au vin. Après une garde de plusieurs années en bouteille, ce cru développe des arômes complexes, entre fruits noirs macérés, sous-bois, cuir et notes de truffe, tandis que la bouche se montre souple, ample, avec des tanins fondus et une finale persistante.
La région de Saint-Émilion, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, rayonne par son histoire viticole depuis l’époque romaine. Son terroir composite, mêlant calcaire, argile, sable et graves, favorise une expression raffinée du merlot dans des vins intenses et veloutés. Le microclimat tempéré de la région, avec des amplitudes thermiques modérées et des précipitations régulières, permet aux raisins d’atteindre une parfaite maturité. Les paysages vallonnés de Saint-Émilion, parsemés de châteaux et de villages médiévaux, racontent une tradition viticole multiséculaire et un attachement profond à la qualité.
Pour accompagner un Saint-Émilion Grand Cru tel que le Château Gessan 1996, privilégiez une cuisine raffinée mettant en valeur la texture soyeuse et les arômes évolués du vin. Un tournedos Rossini, un magret de canard rôti, ou encore une pièce de bœuf sauce aux cèpes se prêteront particulièrement bien à cette dégustation. Les plats régionaux tels que l’agneau de Pauillac ou un canard aux pruneaux sauront également exalter le caractère du vin. En affinage, essayez-le avec un fromage persillé comme la Fourme d’Ambert.
Pour apprécier toute la finesse de ce millésime mature, il est recommandé de servir le vin entre 17 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure si le dépôt est important. Un verre à large ouverture vous aidera à libérer toute la palette aromatique et apprécier pleinement la délicatesse et la complexité de ce grand cru.
