Le Château Viramon, cuvée Gaspard, estampillé Saint-Émilion Grand Cru, s’inscrit dans la grande tradition des vins de Bordeaux, et plus spécifiquement de l’appellation prestigieuse de Saint-Émilion. Bien que non millésimé, cette cuvée rouge assemble généralement les principaux cépages de la rive droite, avec une dominante de Merlot, souvent accompagnée de Cabernet Franc et parfois d’une touche de Cabernet Sauvignon. Le Merlot apporte rondeur, fruits mûrs et souplesse, tandis que le Cabernet Franc insuffle structure et finesse aromatique. Vinifié avec soin, le vin révèle un équilibre harmonieux entre puissance, gourmandise et élégance, souvent marqué par des arômes de fruits rouges mûrs, de prune, de quelques notes boisées délicates et des tanins soyeux, typiques du style des grands crus de l’appellation.
Saint-Émilion est l’une des régions les plus emblématiques du Bordelais, située sur la rive droite de la Dordogne. Son climat océanique à influence continentale, tempéré par la proximité de la rivière, favorise une maturation optimale des raisins. Les sols, un mélange de sables, d’argiles et de calcaires, offrent une diversité propice à l’expression riche et nuancée des cépages. L’histoire viticole de Saint-Émilion, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, remonte à l’époque gallo-romaine, ce qui confère à la région une tradition et un savoir-faire exceptionnel en matière de production de vins d’assemblage raffinés.
Pour accompagner le Château Viramon Cuvée Gaspard, pensez à des plats régionaux bordelais comme le magret de canard rôti, un carré d’agneau persillé ou un pavé de bœuf grillé. Les saveurs fruitées et la structure du vin s’accorderont également très bien avec des fromages affinés, notamment un Saint-Nectaire ou un Comté. Pour exploiter toute sa complexité aromatique, servez-le après une légère aération à une température de 16-18°C, idéalement dans de grands verres à vin rouge afin de permettre un bon développement du bouquet. Profitez de l’instant autour d’une belle table, ce vin est fait pour les moments de partage et les plaisirs gourmands.
