Le Château Moulin de Lagnet 2015 est un Saint-Émilion Grand Cru en provenance du Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. Composé principalement de Merlot, complété généralement par du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon, ce vin rouge biologique exprime parfaitement la typicité de son terroir. Le millésime 2015, reconnu pour sa maturité optimale et son équilibre grâce à une météo particulièrement clémente, offre des vins charnus et souples, dotés d’une belle structure tannique et d'une palette aromatique généreuse : les fruits noirs et rouges mûrs, la prune, la violette, parfois des notes de réglisse ou d’épices douces. La vinification traditionnelle, alliée à une approche respectueuse de l’environnement, confère à ce Grand Cru une authenticité et une profondeur remarquables.
Saint-Émilion est l’une des régions les plus prestigieuses de Bordeaux, réputée pour ses sols variés, mêlant argiles, sables et graves, ainsi que de remarquables plateaux calcaires. Le climat océanique tempéré assure des hivers doux et des étés modérément chauds, favorisant une maturité lente et harmonieuse des raisins. L’histoire de Saint-Émilion est indissociable de celle du vin bordelais, avec un patrimoine séculaire reconnu par l’UNESCO. Les crus y gagnent une complexité unique, notamment grâce au savoir-faire des vignerons dans la valorisation des différents cépages et microclimats.
Ce Saint-Émilion Grand Cru accompagnera idéalement une cuisine raffinée mais aussi des plats traditionnels du Sud-Ouest. Il se révélera excellent avec un magret de canard rôti, une entrecôte à la bordelaise, un agneau de lait grillé ou des côtelettes de veau aux cèpes. Pour mettre en valeur sa structure et ses arômes, pensez aussi à des fromages à pâte affinée comme le Saint-Nectaire ou le Cantal.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Vous pouvez ouvrir la bouteille une heure à l’avance afin de permettre au vin de s’épanouir pleinement. Ce millésime peut être apprécié dès à présent ou patienter encore quelques années en cave pour une complexité accrue.
