Avis Viniou
Le Château Moulin de Lagnet 2020 est un Saint-Émilion Grand Cru, un vin rouge issu de l'une des appellations les plus prestigieuses de la région de Bordeaux. Typiquement, les vins de cette appellation sont élaborés principalement à partir de cépages Merlot, souvent complétés par du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon. Bien que la composition précise ne soit pas indiquée, on peut s'attendre à une prédominance de Merlot, offrant des arômes de fruits rouges et noirs, une belle rondeur et des tanins soyeux. Le millésime 2020, malgré des conditions climatiques délicates, a donné des vins concentrés et équilibrés, avec une belle capacité de vieillissement. Le terroir du Libournais, particulier par ses sols argilo-calcaires, confère à ce vin richesse et complexité aromatique.
La région viticole de Bordeaux, et plus précisément le Libournais, bénéficie d'un climat océanique tempéré. Les étés sont chauds et les automnes doux, favorisant une maturation optimale des raisins. Historiquement, Saint-Émilion est un berceau viticole très ancien, avec des vignobles cultivés depuis l'époque romaine, et il est aujourd'hui reconnu pour ses vins élégants et structurés.
Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, privilégiez des mets à la hauteur de sa finesse. Un magret de canard aux cèpes, un agneau rôti aux herbes de Provence ou encore des noisettes de chevreuil en sauce riche seraient des choix parfaits. Des fromages affinés comme le Comté ou le Brie de Meaux, pourront également sublimer ce vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Pensez à le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de se révéler pleinement et aux tanins de s’assouplir. Ce moment de patience sera grandement récompensé par la profondeur et l'élégance du Château Moulin de Lagnet 2020.
