Avis Viniou
Le Château Moulin de Lagnet 2022 est un Saint-Émilion Grand Cru de la région prestigieuse de Bordeaux. Ce vin rouge, bien que sans indication spécifique de l'assemblage, provient généralement d'une combinaison de cépages emblématiques de la région, principalement le Merlot, souvent complété par le Cabernet Franc et parfois le Cabernet Sauvignon. Ce millésime 2022, certifié bio, respecte des pratiques viticoles durables, visant à exprimer pleinement la typicité du terroir unique de Saint-Émilion. La vinification, bien que traditionnelle, tire parti des techniques modernes pour maximiser l'expression fruitée, la structure et la complexité du vin.
La région viticole de Bordeaux est célèbre pour son climat tempéré, influencé par la proximité de l'océan Atlantique. Saint-Émilion, située sur la rive droite de la Dordogne, bénéficie d'un microclimat légèrement plus chaud et d'un sol argilo-calcaire idéal pour le Merlot. Ce sol riche en minéraux contribue à la profondeur et à l'élégance des vins produits, tandis que l'histoire viticole de la région, qui remonte à l'époque romaine, assure une expertise ancestrale dans l'art de la vinification.
En adéquation avec le profil de ce vin, les accords mets-vins peuvent être variés et gourmands. Les plats à base de viande rouge, comme le bœuf en croûte ou l'agneau rôti aux herbes, se marient parfaitement avec la richesse et la structure de ce Grand Cru. Pour un accord plus régional, envisagez un magret de canard aux champignons ou un cassoulet de la région du Sud-Ouest, des choix qui sauront souligner la profondeur et la complexité du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Émilion Grand Cru à une température de 16-18°C. Cela permettra d'exprimer toutes les subtilités aromatiques du vin, ainsi que sa texture soyeuse. Pensez à le carafer une heure avant, afin de libérer pleinement ses arômes et sa saveur.
