Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Haut Troquart - La Grâce Dieu - 2020

Le Château Haut Troquart, avec sa cuvée La Grâce Dieu 2020, incarne l’élégance et la typicité des Saint-Émilion Grand Cru. Issu d’un millésime considéré comme remarquable dans la région, ce vin rouge sec séduit d’emblée par sa robe profonde et son expression raffinée. Traditionnellement, les Saint-Émilion Grand Cru s’articulent autour de l’assemblage de Merlot en dominante, s’accompagnant souvent de Cabernet Franc, avec parfois une touche de Cabernet Sauvignon. Ce mariage offre des vins veloutés, aux notes de fruits mûrs (cerise noire, prune), d’épices douces, souvent accompagnées de subtils arômes boisés issus d’un élevage soigné en fût, typique du cru. La trame tannique oscille entre finesse et puissance, avec une belle fraîcheur et une longueur prometteuse, particulièrement jeune comme en 2020.

Saint-Émilion s’inscrit dans le paysage légendaire de la rive droite bordelaise. Ses coteaux argilo-calcaires et ses graves favorisent une maturation optimale, tout en conférant concentration et complexité aromatique. L’appellation a su, au fil de son histoire millénaire, affirmer une identité singulière, portée par une mosaïque de sols et un climat doux, tempéré par la Dordogne et le plateau calcaire. Cette diversité est à l’origine de vins élégants, réputés pour leur capacité d’évolution en cave et leur harmonie.

Pour sublimer ce Grand Cru, privilégiez des mets raffinés : une côte de bœuf grillée, un magret de canard, un carré d’agneau aux herbes ou encore des plats classiques du Sud-Ouest comme un confit de canard ou une lamproie à la bordelaise. Les fromages à pâte affinée, comme le Comté ou le Saint-Nectaire, accompagneront également à merveille sa structure généreuse.

Il est conseillé de servir ce Saint-Émilion Grand Cru à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure ou deux pour permettre au vin d’exprimer toute la richesse de ses arômes et d’assouplir ses jeunes tanins. Vous pouvez le déguster dès à présent pour la fraîcheur du fruit, ou choisir de l’oublier encore quelques années en cave, où il gagnera en complexité et en maturité.