Avis Viniou
Le Château Valade Cuvée L'Étendard 2015 est un vin enchanteur de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, un véritable fleuron de la région bordelaise. Ce vin rouge, issu de l'assemblage typique de la région, mêle souvent Merlot, Cabernet Franc et parfois une touche de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2015 a été particulièrement apprécié dans la région car le climat a offert une saison de croissance idéale avec un été chaud et lumineux, suivi de pluies bénéfiques en septembre. Le terroir de Saint-Émilion, avec ses sols argilo-calcaires, contribue à la structure et à la complexité du vin, amplifiant ses arômes fruités et épicés.
La région de Saint-Émilion est connue pour son riche patrimoine viticole qui remonte à l'époque romaine. Son climat océanique, modéré par la proximité de l'Atlantique, favorise la maturation des cépages, apportant aux vins une harmonie entre puissance et finesse. Les sols variés, allant du calcaire aux graviers, permettent aux vignes d’atteindre leur pleine expression.
Pour apprécier pleinement ce Saint-Émilion Grand Cru, envisagez de le servir avec des plats raffinés. Un magret de canard aux figues, un carré d'agneau rôti avec des herbes de Provence ou un bœuf Wellington sont des accords mets-vins sublimes qui souligneront les tanins soyeux et les notes de fruits rouges et noirs du vin. Les plats à base de truffes, courants dans la cuisine locale, révèleront également les subtilités de ce grand cru.
Lors de la dégustation, veillez à servir ce vin entre 16 et 18°C pour qu'il dévoile toute sa palette aromatique. Il est conseillé de le carafe avant le service pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement, rendant chaque gorgée une véritable expérience sensorielle.
