Vins Saint-Estèphe Château Rémandine - Cuvée Prestige - 2015

Avis Viniou

Le Château Rémandine, situé dans l'appellation réputée de Saint-Estèphe au cœur du Médoc, nous présente sa Cuvée Prestige 2015. C'est un vin rouge d'exception, assemblant les cépages classiques de la région, principalement du Cabernet Sauvignon et du Merlot. Le millésime 2015 est connu pour ses conditions climatiques idéales, offrant une maturité parfaite des raisins et un équilibre harmonieux. Le terroir gravelo-sableux de Saint-Estèphe, associé à des méthodes de vinification traditionnelles avec un élevage en fûts de chêne, confère à ce vin une profondeur et une complexité remarquable. Le climat océanique et les sols typiquement médocains apportent une structure tannique et un potentiel de garde notable. Le Château Rémandine, avec son héritage historique, continue de briller par sa qualité constante et son engagement envers l'excellence.

Pour accompagner ce Saint-Estèphe, optez pour des plats riches en saveurs, comme un carré d'agneau rôti aux herbes ou un magret de canard aux cerises. Ses tanins articulés complètent magnifiquement les viandes rouges saignantes et les gibiers à plumes. Les fromages affinés, en particulier ceux à pâte dure tels que le Comté ou le Cantal, sont également de sublimes compagnons. Pour un accord typiquement régional, une entrecôte bordelaise agrémentée d'une sauce au vin rouge et échalotes serait parfaite pour sublimer ce vin.

Lors de la dégustation, assurez-vous de servir ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est recommandé afin de libérer pleinement ses arômes complexes. Commencez l'expérience par l'observation de sa robe rubis profonde, puis humez les arômes de fruits noirs, de cèdre et de nuances épicées. Lors de la mise en bouche, savourez sa structure élégante, ses tanins soyeux et sa finale persistante. Profitez de chaque gorgée pour découvrir l'harmonie et la richesse caractéristiques des grands vins de cette région.