Avis Viniou
Le Château Montrose, 2ème Grand Cru Classé de l'appellation Saint-Estèphe, est une figure emblématique de Bordeaux. Le millésime 2000, reconnu pour sa qualité exceptionnelle, offre un vin rouge puissant et structuré, typique de cette région. Traditionnellement composé de cépages cabernet sauvignon et merlot, ce vin reflète la profondeur et la complexité du terroir de Saint-Estèphe, célèbre pour ses sols graveleux et sa proximité de l'estuaire de la Gironde, qui génère un microclimat idéal. Le domaine, fondé au 19ème siècle, jouit d'une réputation d'excellence et perpétue un savoir-faire ancestral, alliant techniques de vinification modernes et respect des traditions.
Pour accompagner ce Saint-Estèphe, optez pour des mets riches et savoureux tels qu'un filet de bœuf rôti, un gigot d'agneau aux herbes ou un canard aux cèpes. Les plats en sauce, comme le coq au vin, ainsi que les fromages affinés de caractère, notamment le brie de Meaux ou le cantal, sauront sublimer ses arômes fins et ses tannins soyeux. Les spécialités régionales comme le magret de canard ou la lamproie à la bordelaise s’accorderont harmonieusement avec ce vin d'exception.
Pour apprécier pleinement ce Château Montrose 2000, servez-le à une température de 17-18°C. Un carafage d'une à deux heures est idéal pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profond. Au nez, découvrez des notes de fruits noirs, d'épices et de tabac. En bouche, ce vin révèle une structure élégante avec des tannins fins, une belle fraîcheur et une longue finale. Prenez le temps de savourer chaque étape pour apprécier toute la richesse de ce grand vin.
