Avis Viniou
Le Château Montrose 2022, 2ème Grand Cru Classé, est issu de la prestigieuse appellation Saint-Estèphe, au cœur du Médoc, dans la région de Bordeaux. Ce vin rouge noble affiche la signature classique des teintures de Bordeaux, avec un assemblage centré principalement sur le cépage Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot, apportant structure et complexité. Le millésime 2022 a été marqué par des conditions climatiques chaudes et sèches qui ont permis de vendanger des raisins parfaitement mûrs, produisant un vin doté d'une densité exceptionnelle. Les sols graveleux et argileux de Saint-Estèphe, associés à une vinification soignée, confèrent à ce vin une profondeur aromatique et un potentiel de vieillissement remarquable.
La région de Bordeaux est renommée pour son climat océanique tempéré, qui bénéficie de l'influence de l'estuaire de la Gironde. L'histoire viticole y est riche et remonte à plusieurs siècles, le Médoc étant particulièrement reconnu pour ses Grands Crus Classés. Les terres de Saint-Estèphe, avec leurs sols uniques constitués de graves et d'argile, apportent aux vins une puissance et une structure tannique marquée, caractéristiques de cette appellation.
Pour accompagner un Château Montrose 2022, son profil tannique et sa complexité aromatique se marient parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties telles qu'une côte de bœuf, un canard rôti, ou encore des plats en sauce comme un bœuf bourguignon. Pour un accord plus local, on pourrait servir un confit d'agneau ou une entrecôte à la bordelaise, qui sauront sublimer la profondeur du vin.
Lors de la dégustation, ce vin rouge doit être servi à une température comprise entre 16 et 18°C afin de révéler pleinement ses arômes complexes et assurer une expérience sensorielle optimale. Pensez à le carafer une heure avant de le déguster pour permettre à ses arômes de s’ouvrir pleinement.
