Avis Viniou
Le Château Montrose, situé dans l'appellation Saint-Estèphe du Médoc à Bordeaux, produit un vin rouge de caractère marqué par le millésime 2002. Bien que l'assemblage ne soit pas spécifié, ce cru classique est généralement composé de Cabernet Sauvignon, Merlot et parfois de Petite Verdot. Le terroir de Saint-Estèphe, avec ses sols graveleux et argilo-calcaires, apporte à ce vin une structure tannique solide et une belle aptitude au vieillissement. Le climat océanique tempéré contribue à la complexité aromatique du vin, qui évolue vers des notes de fruits noirs, de cuir et de tabac. Le Château Montrose jouit d'une réputation prestigieuse, étant un Deuxième Grand Cru Classé, reconnu pour sa constance et son élégance depuis son classement en 1855.
Pour accompagner ce Château Montrose 2002, optez pour des plats qui soulignent sa profondeur et sa complexité. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence, un tournedos Rossini ou un magret de canard aux cerises se marieront parfaitement avec les notes de fruits et d'épices du vin. Les fromages affinés, tels qu'un Saint-Nectaire ou un Comté, apporteront également une harmonie gustative. Pour une approche régionale, un plateau de cèpes de Bordeaux serait un choix idéal, évoquant le terroir originel du vin.
Pour une dégustation optimale, servez le Château Montrose à une température de 16 à 18°C. Une décantation d'environ une heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis profonde. Le bouquet s'ouvre ensuite sur des effluves de fruits noirs et de sous-bois. En bouche, savourez son attaque riche et veloutée, suivie d'une belle longueur marquée par des tanins soyeux. Laissez le vin évoluer dans le verre pour apprécier toute sa complexité et finesse.
