Avis Viniou
Le Château Faget 2017, issu de l'appellation Saint-Estèphe dans la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux, est un vin rouge marqué par la puissance et l'élégance typiques de cette zone. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins de Saint-Estèphe sont souvent dominés par le Cabernet Sauvignon, avec parfois une touche de Merlot pour l'équilibre. Le millésime 2017 a connu des conditions climatiques complexes, mais il en résulte souvent des vins structurés avec une belle fraîcheur. Le terroir de Saint-Estèphe, caractérisé par ses sols graveleux sur sous-sols argileux, confère aux vins une robustesse et une grande capacité de garde. Le Château Faget, bien que moins connu, tire profit de l'expertise et des traditions vinicoles de la région, qui bénéficie d'une renommée mondiale.
Ce Saint-Estèphe se marie parfaitement avec des plats de viande rouges tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes, des côtes de bœuf grillées, ou un canard à l'orange. Pour les amateurs de cuisine régionale, le confit de canard ou une entrecôte bordelaise seraient des choix excellents qui accentueraient les tanins riches et les saveurs terreuses du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Un passage en carafe d'une à deux heures permettra au vin de s'ouvrir et de révéler toute sa complexité aromatique. À la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre intense, puis laissez-vous envoûter par ses arômes de fruits noirs, de cèdre et de sous-bois. Enfin, en bouche, savourez sa structure tannique fermement enveloppée dans une texture soyeuse, avant de conclure sur une finale longue et persistante.
