Le Château Faget 2022, issu de l’appellation Saint-Estèphe, est un vin rouge sec qui illustre parfaitement l’expression classique du Médoc. Composé principalement de Cabernet Sauvignon et de Merlot, parfois enrichi de petites proportions de Petit Verdot ou de Cabernet Franc selon les assemblages, ce millésime 2022 profite d’une année chaude, favorisant une maturité optimale des raisins. Le terroir de Saint-Estèphe se distingue par ses sols graveleux en surface mêlés à des sous-sols argileux, qui confèrent au vin une structure tannique remarquable et une réelle profondeur. La vinification traditionnelle, souvent accompagnée d’un élevage en fût de chêne, assure à ce vin une belle complexité aromatique, alliant des notes de fruits noirs mûrs, de cassis, de mûre, mais aussi des touches épicées, de cuir et de vanille subtile en fin de bouche.
Située dans la moitié nord du Médoc, l’appellation Saint-Estèphe profite d’un climat océanique tempéré, atténué par la proximité de l’estuaire de la Gironde. Ce microclimat protège les vignes des excès de chaleur et des gelées, et le drainage naturel permis par les graves favorise une viticulture de grande qualité. Historiquement, Saint-Estèphe est réputée pour la robustesse et la longévité de ses vins, qui développent progressivement finesse et complexité au fil des années.
Côté accords, ce Château Faget 2022 accompagnera à merveille une côte de bœuf grillée ou une entrecôte à la bordelaise, renforçant la tradition gastronomique régionale. Vous pourrez également le servir avec un carré d’agneau rôti ou un magret de canard, ainsi que des fromages affinés à pâte dure tels que le comté ou le cantal.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de carafer le vin une heure avant de servir afin de permettre aux arômes de s’épanouir pleinement. Servez-le à une température de 16-18°C. Ce vin, bien que déjà accessible jeune grâce à la rondeur du millésime, gagnera encore en élégance après quelques années de garde.
