Vins Saint-Estèphe Château Ormes De Pez - 2004

Avis Viniou

Le Château Ormes De Pez 2004, issu de l’appellation Saint-Estèphe dans le Médoc, est un vin rouge élégant typique de Bordeaux. Ce millésime est principalement composé de cépages comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot, qui lui confèrent structure et complexité. Le terroir de Saint-Estèphe, avec ses sols graveleux et son sous-sol argileux, donne au vin sa puissance et sa longévité. Le climat tempéré, influencé par la proximité de l’océan Atlantique, assure une maturation équilibrée des raisins. Le Château Ormes De Pez, reconnu pour sa constance et sa qualité, possède une riche histoire ancrée dans la tradition bordelaise.

Pour accompagner ce Saint-Estèphe 2004, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d'agneau ou un magret de canard, qui souligneront ses tanins soyeux et ses arômes de fruits mûrs et de sous-bois. Des plats typiques de la région, tels qu'un entrecôte à la bordelaise, s'accorderont également parfaitement, créant un mariage harmonieux entre la structure du vin et la richesse des saveurs.

Ce vin apprécierait d'être servi à une température de 16 à 18°C pour révéler toute sa palette aromatique. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé afin d’aérer le vin et d’adoucir ses tanins. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rouge rubis profonde, puis découvrez ses arômes de fruits noirs, de cuir et de tabac au nez. En bouche, savourez l'équilibre entre ses tanins fermes et sa finale persistante.