Le Château L’Argilus du Roi 2013 issu de l’appellation Saint-Estèphe, en plein cœur du Médoc, est un vin rouge élaboré principalement à partir de cépages traditionnels du Bordelais, tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, souvent complétés d’une touche de Cabernet Franc ou de Petit Verdot selon l’assemblage spécifique de la propriété. Ce millésime 2013 a connu une météo capricieuse, avec un printemps frais et humide suivi d’un été tardif mais ensoleillé, donnant un vin d’un profil relativement accessible, où la fraîcheur et l’équilibre prennent le dessus sur la puissance. Après des vendanges minutieuses, la vinification s’est faite de manière traditionnelle en cuves inox, suivie d’un élevage en barriques de chêne, ce qui apporte au vin une structure raffinée et quelques délicates notes boisées.
Le vignoble de Saint-Estèphe se distingue au sein du Médoc par son terroir unique associant des sols graveleux reposant sur un sous-sol argilo-calcaire, conférant aux vins une belle robustesse et une aptitude au vieillissement. Le climat maritime, tempéré par la présence de l’estuaire de la Gironde, protège la vigne des excès et aide à la maturation régulière du raisin. Saint-Estèphe est réputée pour produire des vins généreux, charpentés, mais le millésime 2013 offre une expression plus élancée et fraîche de ce terroir historique.
Ce vin élégant, aux arômes de fruits noirs, de cassis, avec une pointe d’épices, se mariera parfaitement avec des viandes rouges grillées comme une côte de bœuf, un carré d’agneau rôti, ou encore des plats régionaux comme une entrecôte à la bordelaise. Il saura aussi sublimer des fromages affinés de caractère tels qu’un Saint-Nectaire ou un Ossau-Iraty.
Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce Saint-Estèphe entre 16 et 18°C, après une légère aération ou un passage en carafe pour révéler toute la finesse de sa structure et l’élégance de ses arômes. Ce vin peut être apprécié dès à présent, mais gagnera également à patienter quelques années en cave pour affiner ses tanins.
