Le Château L'Argilus du Roi 2018 est un vin rouge sec issu de l'appellation Saint-Estèphe AOC, située sur la prestigieuse rive gauche de Bordeaux, dans le Médoc. Ce cru est élaboré principalement à partir d’un assemblage typique des cépages bordelais, à savoir le Cabernet Sauvignon, le Merlot, complété parfois par une touche de Petit Verdot et de Cabernet Franc, selon l'année. Le millésime 2018 bénéficie de conditions climatiques très favorables, avec une maturation optimale des raisins grâce à un été chaud et sec. Cela se traduit dans le verre par une robe intense, un nez complexe alliant fruits noirs mûrs, cassis, prune et des notes finement épicées, ainsi qu'une trame boisée élégante due à un élevage en barriques.
La région de Saint-Estèphe est la plus septentrionale du Haut-Médoc. Son terroir unique, constitué de graves profondes mêlées d’argiles, confère aux vins une structure tannique reconnue, leur permettant de vieillir admirablement. Le climat tempéré, adouci par la proximité de l’estuaire de la Gironde, protège la vigne des excès de température et favorise une maturité régulière des raisins. Historiquement, Saint-Estèphe jouit d’une grande réputation pour l’élaboration de vins puissants, équilibrés et marqués par leur aptitude à la garde.
Pour accompagner ce Saint-Estèphe charpenté et généreux, privilégiez des plats à base de viande rouge comme un carré d’agneau rôti de Pauillac, une entrecôte à la bordelaise ou encore du gibier à plumes accompagné de champignons. Côté fromages, un assortiment de pâtes pressées comme le comté affiné ou le cantal saura révéler sa richesse.
Pour profiter pleinement de son potentiel, ouvrez la bouteille au moins une heure à l'avance afin d’aérer le vin. Servez-le à une température idéale de 16-18°C. Ce millésime 2018, déjà plaisant à boire pour son fruité et sa matière, peut aussi être conservé plusieurs années en cave pour dévoiler toute sa complexité.
