Avis Viniou
Le Cos Estournel Cuvée Goulée 2018 de l'appellation Saint-Estèphe est un vin rouge sec qui incarne l'élégance et la puissance typiques des grands vins du Médoc. Cette cuvée est un assemblage harmonieux de cépages classiques de Bordeaux, offrant une complexité aromatique riche. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un été chaud et ensoleillé suivi de pluies en début de récolte, ce qui a permis d'obtenir une maturation optimale des raisins. Le terroir de Saint-Estèphe, avec ses sols de grave et d'argile, confère à ce vin une structure tannique bien charpentée et un potentiel de garde remarquable.
La région viticole de Bordeaux, et plus particulièrement la sous-région du Médoc, est renommée pour ses sols exceptionnels qui allient grave, argile et calcaire. Le climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l'Atlantique, assure des conditions idéales pour la viticulture. Saint-Estèphe, avec sa riche histoire viticole, est célèbre pour produire des vins robustes et bien équilibrés, dotés d'une capacité de vieillissement remarquable.
Pour accompagner le Cos Estournel Cuvée Goulée 2018, privilégiez des mets qui sauront mettre en valeur la structure et la profondeur du vin. Des plats à base de viande rouge, comme un filet de bœuf grillé ou un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, s'accorderont parfaitement. Vous pouvez également explorer des plats régionaux tels qu'un confit de canard ou une entrecôte bordelaise.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le décanter une heure avant pour permettre à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement et d'apprécier sa palette aromatique riche de fruits noirs, d'épices douces et de sous-bois. Ce vin promet d'offrir une expérience mémorable à tous les amateurs de grands Bordeaux.
