Avis Viniou
Le vin Tour de Marbuzet 2015 est un Saint-Estèphe AOC, une appellation réputée du Médoc, célèbre pour sa capacité à produire des vins rouges puissants et élégants. Ce millésime 2015 est particulièrement apprécié pour sa maturité et son équilibre, bénéficiant d'une belle complexité aromatique. Bien que le descriptif ne précise pas l'assemblage, les vins de Saint-Estèphe sont généralement dominés par le cabernet sauvignon, complété par le merlot et parfois le cabernet franc et le petit verdot. Ces cépages contribuent à apporter des arômes de fruits noirs, des notes de cèdre et des nuances épicées.
La région de Bordeaux, et plus spécifiquement le Médoc, bénéficie d'un climat océanique tempéré avec une influence maritime qui adoucit les températures et protège les vignes des extrêmes climatiques. Les sols graveleux de Saint-Estèphe assurent un excellent drainage et sont idéaux pour la culture du cabernet sauvignon, qui y mûrit lentement, conférant aux vins une structure tannique solide et une belle longévité.
Pour les accords mets-vins, ce Saint-Estèphe se mariera idéalement avec des plats robustes et savoureux. Pensez à l'associer avec un carré d'agneau rôti, des côtes de bœuf grillées ou un cassoulet. Pour une touche locale, un magret de canard aux cèpes pourrait également sublimer ses arômes. Les fromages affinés, comme un Comté bien vieilli ou un Camembert, compléteront aussi parfaitement ses saveurs.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Une aération d'une heure environ avant la dégustation permettra au vin de libérer pleinement ses arômes et de révéler toute sa profondeur. Cela offre une expérience de dégustation plus harmonieuse et équilibrée.
