Vins Saint-Estèphe Maison Johanès Boubée - Cuvée d'Exception - 2020

Avis Viniou

Le Château Maison Johanès Boubée nous présente un vin rouge de la cuvée d'exception 2020, élaboré dans la prestigieuse appellation Saint-Estèphe, au cœur du Médoc, en Bordeaux. Ce vin est issu d'un assemblage de cépages typiques de la région, principalement du Cabernet Sauvignon et du Merlot, apportant structure et richesse à ce nectar. Le millésime 2020 bénéficie d'une belle intensité, grâce à une vinification maîtrisée qui met en avant l'élégance et la puissance caractéristiques des vins de Saint-Estèphe. Le nez révèle des arômes de fruits noirs, de cassis et de mûre, accompagnés de subtiles notes épicées et boisées. En bouche, la texture est dense, avec des tanins bien fondus, apportant une longue finale.

La région du Médoc, et plus spécifiquement Saint-Estèphe, est réputée pour son climat océanique tempéré, offrant des conditions idéales pour la maturation des vignes. Les sols sont principalement composés de graves, ce qui permet un excellent drainage et confère aux vins une belle structure tannique. Remontant à plusieurs siècles, la tradition viticole de Saint-Estèphe a forgé une réputation mondialement reconnue pour l'élaboration de vins puissants et harmonieux.

Pour accompagner ce vin, nous vous suggérons de le marier avec des mets riches et savoureux. Un carré d'agneau aux herbes de Provence, un canard rôti aux figues ou encore un boeuf bourguignon sublimeront ses arômes. Pour un accord régional, optez pour un entrecôte bordelaise accompagnée de cèpes.

Pour apprécier pleinement ce vin, nous vous conseillons de le déguster à une température de 16-18°C, après l'avoir carafé au moins une heure à l'avance afin de libérer tous ses arômes. Ce vin offre déjà un beau potentiel de dégustation, mais il pourra également être conservé en cave encore quelques années pour développer toute sa complexité.