Avis Viniou
Le Château Laffitte Carcasset 2016 est un vin rouge provenant de l'illustre région de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Saint-Estèphe AOC dans le Médoc. Bien qu’il n'y ait pas de précision sur l'assemblage, les vins de cette appellation sont souvent élaborés à partir des cépages classiques de Bordeaux tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et parfois le Petit Verdot. Le millésime 2016 a bénéficié d'une excellente année, marquée par une météo idéale qui a favorisé la maturité des raisins, offrant aux vins une belle concentration et une structure harmonieuse.
Saint-Estèphe est située dans la partie nord du Médoc, réputée pour ses sols argilo-calcaires et graveleux qui confèrent aux vins une robustesse caractéristique et un potentiel de garde notable. Le climat océanique de la région avec ses précipitations modérées et un ensoleillement équilibré participe également à la finesse des tanins et aux arômes complexes des vins.
En matière d'accords mets-vins, le Château Laffitte Carcasset 2016 se marie à merveille avec des plats à base de viandes rouges telles qu’un agneau rôti ou un bœuf grillé. Pour une expérience locale, associez-le à une entrecôte à la bordelaise ou à des magrets de canard. Les fromages affinés, particulièrement ceux à pâte dure comme le comté ou le cantal, sublimeront également ce vin.
Pour profiter pleinement de ce Saint-Estèphe, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Une légère aération en carafe d'une heure avant la dégustation permettra aux arômes de s'exprimer pleinement, dévoilant toute la richesse et l'élégance de ce millésime remarquable.
