Avis Viniou
Le Haut-Marbuzet Cuvée Mac Carthy 2021 est un vin rouge provenant de la prestigieuse région de Saint-Estèphe, dans le Médoc, à Bordeaux. Ce vin est généralement un assemblage dominé par le cabernet sauvignon accompagné de merlot, cabernet franc et parfois de petits verdot, offrants une harmonie parfaite de saveurs et une belle structure. Le millésime 2021, dans le Bordelais, a été marqué par un climat capricieux, avec des épisodes de gel au printemps et un été relativement frais, favorisant la production de vins élégants et bien équilibrés. La vinification en cuves inox ou béton permet de préserver la pureté du fruit et la vivacité, tout en maintenant les tanins soyeux caractéristiques des vins de cette appellation.
La région viticole de Saint-Estèphe est connue pour la richesse de ses sols graveleux et argileux qui confèrent aux vins une profondeur et une complexité typiques. La proximité de l’estuaire de la Gironde modère les températures, offrant un climat idéal pour la maturation lente et complète des cépages. L’histoire de Saint-Estèphe est ancrée dans la tradition des grands crus, chaque château possédant sa propre méthode de viticulture afin de produire des vins d'exception.
Pour accompagner ce Haut-Marbuzet 2021, envisagez un repas classique de canard rôti ou d'un carré d'agneau grillé. Les plats riches comme le bœuf bourguignon ou une entrecôte à la bordelaise sauront sublimer les qualités de ce vin. Les fromages affinés, notamment un brie ou un camembert, souligneront également ses arômes complexes.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, après l'avoir éventuellement carafé une heure si vous désirez libérer pleinement ses arômes. Cela lui permettra de déployer sa fraîcheur et sa structure tannique, offrant une expérience de dégustation harmonieuse et mémorable.
