Vins Saint-Estèphe Château Laffitte Carcasset - Saint estephe - 2019

Avis Viniou

Le Château Laffitte Carcasset 2019 de Saint-Estèphe est un vin rouge issu du prestigieux vignoble de Bordeaux, plus précisément dans le Médoc. Ce millésime, produit sous l'appellation Saint-Estèphe AOC, représente une expression classique de cette région reconnue pour ses vins robustes et structurés. Bien que le détail des cépages utilisés ne soit pas spécifié, les vins de Saint-Estèphe sont généralement issus de cépages typiques de Bordeaux, comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Petit Verdot, qui apportent chacun complexité et profondeur. La vinification de ce vin certain s'effectue avec soin pour exalter la richesse aromatique et conserver une structure tannique bien marquée, qui se bonifie avec le temps.

La région viticole de Saint-Estèphe bénéficie d'un climat océanique tempéré, ce qui permet une maturation lente et progressive des raisins. Le sol unique de graves et d'argile, caractéristique de Saint-Estèphe, confère aux vins une fraîcheur et une minéralité distinctives. L'histoire de cette région est riche et remonte plusieurs siècles, forgeant sa réputation grâce à la qualité constante de ses vins, souvent appréciés des connaisseurs pour leur capacité de garde exceptionnelle.

Pour accompagner le Château Laffitte Carcasset 2019, envisagez des plats qui sauront soutenir la puissance et la structure tannique du vin. Une côte de bœuf grillée, un gigot d'agneau aux herbes ou encore un magret de canard se marieront parfaitement. Côté cuisine régionale, un chou farci ou une entrecôte à la bordelaise s’allient à merveille avec ce type de vin, équilibrant ses notes fruitées et ses tannins bien présents.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16 à 18°C. Pour pleinement apprécier ses arômes et sa structure, il peut être utile de carafer le vin quelques heures avant la dégustation, surtout s'il est encore jeune, afin de lui permettre de s'ouvrir et d'exprimer toute sa complexité aromatique. Ces précautions garantiront une expérience gustative des plus satisfaisantes.