Vins Saint-Estèphe Phelan Segur St Estephe - 2020

Avis Viniou

Le Phélan Ségur Saint-Estèphe 2020 est un vin rouge provenant de la prestigieuse région viticole de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Saint-Estèphe dans le Médoc. Ce millésime 2020 est ancré dans la tradition des grandes cuvées de Bordeaux. Bien que la composition précise ne soit pas spécifiée, il est probable que ce vin soit un assemblage classique de Cabernet Sauvignon et de Merlot, avec peut-être un soupçon de Petit Verdot ou de Cabernet Franc, qui sont les cépages typiques de la région. L'année 2020, caractérisée par des conditions climatiques favorables avec un printemps doux et un été chaud, a permis une maturation idéale des raisins, offrant un vin structuré et équilibré.

La région de Saint-Estèphe est reconnue pour ses sols graveleux sur un sous-sol argileux, conférant aux vins une aptitude exceptionnelle au vieillissement ainsi qu'une grande complexité aromatique. Cette appellation bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec une influence directe de la Gironde, qui favorise une lente et parfaite maturation des raisins. Historiquement, Saint-Estèphe est l'une des zones les plus renommées du Médoc vinicole, se distinguant par des vins robustes et profonds.

Pour apprécier pleinement ce Phélan Ségur 2020, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes et sa structure tannique. Ce vin se mariera parfaitement avec une entrecôte grillée, un gibier en sauce, ou encore un traditionnel cassoulet. Les fromages affinés, comme un comté ou un brie truffé, seront également de bons compagnons.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C pour que ses arômes complexes de fruits noirs, de notes épicées et de sous-bois s'expriment pleinement. Une légère aération avant le service, en le carafant par exemple, permettra d'ouvrir le bouquet aromatique et d'adoucir les tanins.