Vins Saint-Estèphe Château Plantier Rose - Saint-Estèphe - 2017

Avis Viniou

Le Château Plantier Rose 2017 est un vin rouge issu de l'appellation Saint-Estèphe, au cœur du Médoc, une des sous-régions les plus réputées de Bordeaux. Cette cuvée rouge est le fruit d'un assemblage typique des vins de Bordeaux, intégrant principalement les cépages Cabernet Sauvignon, Merlot, et parfois du Petit Verdot ou du Cabernet Franc. Le millésime 2017, bien que marqué par des conditions climatiques contrastées avec des épisodes de gel au printemps, a permis d'obtenir des raisins d'une grande qualité grâce à un été encourageant et à des vendanges sous des conditions optimales. La vinification traditionnelle de cette cuvée met en avant l'expression du terroir avec des maturations en fûts de chêne qui ajoutent complexité et structure au vin.

La région de Saint-Estèphe, connue pour ses sols graveleux sur argile, offre aux vignes une excellente capacité de drainage et un potentiel de vieillissement exceptionnel. Le climat océanique de la région, tempéré par la proximité de l'estuaire de la Gironde, favorise un cycle de maturation harmonieuse des raisins. L'histoire viticole de Saint-Estèphe est riche et remonte à plusieurs siècles, ce qui confère à ses vins une réputation solide et respectée à travers le monde.

Pour sublimer ce vin, envisagez de l'associer avec des plats traditionnels de la région bordelaise comme le carré d'agneau de Pauillac, le magret de canard ou une entrecôte grillée. Les notes complexes de fruits noirs, de réglisse et d'épices se marieront également magnifiquement avec des plats en sauce, notamment un boeuf bourguignon ou un coq au vin.

Pour apprécier pleinement le Château Plantier Rose 2017, il est conseillé de le déguster à une température comprise entre 16 et 18°C. Une ouverture préalable d'une à deux heures dans une carafe permettra d'aérer le vin et de révéler toute sa palette aromatique.