Vins Saint-Estèphe Fée aux roses - 2009

Avis Viniou

Le vin "Fée aux roses" 2009 est un Bordeaux rouge de l'appellation Saint-Estèphe, sise dans le Médoc. Ce vin est réputé pour sa richesse et sa structure robustes. Généralement issu d'un assemblage de cépages classiques bordelais tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, il offre un bouquet complexe avec des notes de fruits noirs mûrs, de tabac et d'épices. Le millésime 2009 est particulièrement apprécié pour ses conditions climatiques qui ont permis une parfaite maturation des raisins, apportant ainsi une belle concentration et une remarquable finesse aux vins.

La région de Bordeaux, et plus spécifiquement le Médoc, bénéficie d'un climat océanique tempéré, favorisé par la proximité de l'océan Atlantique, ce qui protège les vignes des extrêmes de température. Le terroir de Saint-Estèphe est connu pour ses sols graveleux sur un sous-sol argileux, qui offrent un drainage exceptionnel et une bonne rétention de l'humidité, conduisant à des vins d'une grande longévité. L'histoire viticole de la région est riche, avec des vignobles qui remontent à l'époque romaine, et Saint-Estèphe se distingue en étant l'une des appellations les plus respectées du Médoc.

En termes d'accords mets-vins, ce Saint-Estèphe se marie harmonieusement avec des viandes rouges grillées ou rôties telles qu'un gigot d'agneau ou un filet de bœuf. Des plats traditionnels comme un confit de canard ou un cassoulet s'accordent également très bien, donnant aux saveurs du vin une expression riche et savoureuse. Le fromage, notamment des variétés à pâte dure comme le Comté ou le Beaufort, peut aussi sublimer sa dégustation.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa texture, il est recommandé de déguster ce vin à une température de 16-18°C. Une aération préalable en carafe, d'environ une heure, permettra d'ouvrir ses arômes et d'adoucir ses tanins, offrant ainsi une expérience de dégustation optimale.