Vins Saint-Estèphe Château Tronquoy-Lalande - 2008

Avis Viniou

Le Château Tronquoy-Lalande 2008 est un vin rouge issu de l’appellation Saint-Estèphe, l’une des plus prestigieuses du Médoc à Bordeaux. Bien que l’assemblage précis ne soit pas indiqué, la tradition médocaine privilégie un encépagement dominé par le cabernet sauvignon et le merlot, auxquels s’ajoutent fréquemment le petit verdot et le cabernet franc. Ce 2008 a bénéficié d’une vinification traditionnelle, mettant l’accent sur l’extraction d’une belle structure tannique, puis d’un élevage soigneux en barriques qui permet au vin de gagner en harmonie et en complexité sur plusieurs années. À maturité aujourd’hui, ce millésime révèle des arômes de fruits noirs confiturés, de cuir, d’épices douces et une touche subtile de sous-bois, signature des grands vins de garde du Médoc.

Saint-Estèphe est une appellation célèbre pour la robustesse de ses vins, héritée d’un terroir singulier. Les graves argileuses y confèrent au cabernet sauvignon corps et longévité, tandis que le climat océanique, tempéré par la proximité de l’estuaire de la Gironde, évite les excès thermiques et favorise une maturation lente et régulière des baies. L’histoire de ce vignoble remonte à plusieurs siècles, marqué par une culture de l’excellence qui a forgé la réputation mondiale de la rive gauche du Bordelais.

Pour accompagner un Château Tronquoy-Lalande 2008, privilégiez des viandes rouges rôties comme une côte de bœuf ou un magret de canard, des gibiers à plumes en sauce, ou encore un agneau de Pauillac. Les saveurs typiquement médocaines se marient également à merveille avec des cèpes poêlés ou un plateau de fromages affinés, notamment du comté ou du saint-nectaire.

Servez ce vin après un passage en carafe d’une heure afin d’oxygéner ses arômes les plus subtils. La température idéale de service se situe entre 16 et 18°C. Cette dégustation vous permettra d’apprécier pleinement la finesse tannique, l’élégance et la profondeur de ce grand vin de Saint-Estèphe.