Vins Saint-Estèphe Château Tronquoylalande - 1997

Le Château Tronquoy-Lalande 1997 est un vin rouge issu de l’appellation prestigieuse Saint-Estèphe, reconnue pour la puissance et la longévité de ses vins. Situé en plein cœur du Médoc, ce domaine classé Cru Bourgeois propose un assemblage typique du Bordelais, dominé par le Cabernet Sauvignon, accompagné de Merlot, de Cabernet Franc et parfois de Petit Verdot. Le millésime 1997 se distingue par une année marquée par de nombreux défis climatiques, dont un été changeant et des vendanges précoces, ce qui a forgé des vins élégants, moins concentrés que les grands millésimes mais appréciés pour leur finesse et leur accessibilité. Vinifié dans le respect des traditions médocaines, il révèle avec l'âge une structure aboutie, des tannins désormais fondus, et une palette aromatique évoluée, mêlant des notes de fruits mûrs, de sous-bois, de cuir et des accents légèrement épicés.

La région de Saint-Estèphe, au nord du Médoc, profite d’un climat océanique tempéré, influencé par la Gironde toute proche. Le sol y est majoritairement composé de graves sur une base argilo-calcaire, offrant un drainage naturel idéal à la vigne et favorisant une maturation lente et régulière des raisins. L’histoire viticole de la région, riche, a forgé une identité forte portée par des vins puissants, structurés, mais qui savent allier finesse et complexité à maturité.

Pour sublimer un Château Tronquoy-Lalande 1997, orientez-vous vers des mets raffinés mais délicats, pour ne pas dominer son équilibre. Les viandes rouges rôties ou mijotées, comme un carré d’agneau de Pauillac, de la joue de bœuf braisée ou un magret de canard, se marient parfaitement avec sa texture patinée. Les champignons, truffes ou plats à base de cèpes rappellent ses arômes tertiaires. Les fromages affinés à pâte dure de la région – comme un vieux Cantal ou un Comté 18 mois – accompagneront également ce vin avec élégance.

Servez ce Saint-Estèphe à une température comprise entre 16 et 18°C. Ouvrez la bouteille une heure avant la dégustation, voire carafez-la pour l’aider à libérer ses arômes après de longues années en cave. Ce vin, à pleine maturité, vous offrira une expérience tout en nuances et en harmonie.