Avis Viniou
Le Château Marbuzet 1991 est un vin rouge emblématique de l’appellation Saint-Estèphe, située dans le prestigieux Médoc au nord de Bordeaux. Issu des cépages traditionnels de la région, principalement le Cabernet Sauvignon, complété par le Merlot et une touche éventuelle de Cabernet Franc, ce millésime 1991 témoigne du savoir-faire classique bordelais. Malgré un millésime délicat, marqué par un climat instable et des vendanges précoces, le Château Marbuzet a su tirer le meilleur de ses vignes grâce à une sélection attentive et une vinification rigoureuse, qui mettent en valeur la structure et le caractère racé propres à Saint-Estèphe.
La région de Saint-Estèphe bénéficie d’un microclimat tempéré par la proximité de l’estuaire de la Gironde et de sols graveleux mêlés à des argiles lourdes, offrant aux vins une puissance, une belle tension et une capacité de garde remarquable. Ce terroir historique s’exprime par des vins à la fois structurés et élégants, réputés pour leur longue aptitude au vieillissement. Saint-Estèphe fait partie des appellations communales prestigieuses du Médoc, héritant d’une tradition viticole séculaire qui se traduit par la régularité et la qualité de ses vins.
Pour accompagner ce Château Marbuzet 1991, il est conseillé de miser sur des viandes rouges de caractère comme une côte de bœuf grillée, un carré d’agneau de Pauillac en croûte d’herbes ou encore un gibier à plume légèrement mariné. Les plats régionaux tels que l’entrecôte à la bordelaise ou un magret de canard rôti seront également des compagnons de choix, de même que des fromages affinés comme un Saint-Nectaire ou un Comté vieux.
Avant dégustation, il est recommandé de carafer le vin une à deux heures pour lui permettre de révéler pleinement sa complexité aromatique développée au fil des années. Servez-le idéalement entre 16 et 18°C pour apprécier à la fois sa fraîcheur, son bouquet et la finesse de ses tanins assouplis par l’âge.
